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Schokoladige Post aus meiner Küche…
Hallo meine Lieben, am Dienstag habe ich meine schokoladige “Post aus meiner Küche” losgeschickt… Ihr kennt diese tolle Aktion dieser drei Mädels noch nicht? Dann aber hurtig hurtig meine Lieben…...
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Flammkuchen mit Frühlingskräutern, Reblochon und Räucherlachs
Hallo meine Lieben, Lust auf Flammkuchen? So einen richtig schön knusprigen? Mit Créme Fraîche und frühlingsfrischen Kräutern? Vielleicht ein bisschen Räucherlachs und grünen Spargel? Und dann noch ein...
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Frühling auf Mallorca
Hallo meine Lieben, heute habe ich endlich mal meine Bilder sortiert und bearbeitet, die ich während unseres kurzen Mallorca-Trips im April gemacht habe. Ich muss sagen, die Insel hat mich fasziniert...
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Stolz wie Oskar – ein Bericht über mich in der ARS VITAE
Hallo meine Lieben, also ich muss Euch sagen, ich bin echt aus dem Häuschen… Vor einiger Zeit setzte ich mich mit der hiesigen Zeitschrift ARS VITAE in Verbindung bezüglich einer Werbeanzeige für mich...
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Bekenntnis einer Feinschmeckerin – oder – Katinkas Burger
Hallo meine Lieben, heute gibt es ein Rezept, welches erst einmal recht ungewöhnlich ist für eine Privatköchin, die sich dem gehobenen Genuss verschrieben hat, aber es muss heute einfach mal raus: Ich...
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Ente im Glas
Hallo meine Lieben, heute präsentiere ich Euch ein leckeres Rezept für eine Stehparty und damit ein neues Rezept für meine Kategorie Small Bites…Es ist so konzipiert, dass es nicht sofort gegessen...
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Frühlingshafte Tarte – eine leckere Versuchung mit Ziegenkäse, Zucchini und...
Hallo meine Lieben, ich habe vor einiger Zeit meine Liebe zu Tartes und Quiches entdeckt und wollte Euch heute meine neue Lieblingsvariante vorstellen… Neulich habe ich Euch ja schon gestanden, dass...
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Farbenfroher Mai und so allerlei Rezepte
Hallo meine Lieben, vielleicht erinnert ihr Euch noch an meine Teilnahme beim Cookbook of Colors- Event vom wunderbaren Blog HighFoodality im Januar… Ich habe den 2. Platz belegt – für mich vollkommen...
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Berry Cupcakes
Hallo meine Lieben, ich weiß ja, dass viele Naschkatzen unter Euch sind und so hab ich mir eine süße Kleinigkeit für Euch überlegt!!! Meine absoluten Lieblingsnaschwerke sind Cupcakes… in allen...
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Sommer – zumindest auf unserem Esstisch
Ich frag mich in der letzten Zeit, wo der Sommer bleibt? Eigentlich bin ich überglücklich, dass wir in einer Region leben, in der es diese vier Jahreszeiten gibt und jede für sich hat etwas Besonderes,...
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Soulfood und ein Bloggertreffen in Köln
Kennt ihr diese Phasen in denen man sich fragt, ob das was man tut auch das Richtige ist? Verrennt man sich vielleicht in irgendeinem Traum und verzettelt sich? Wenn man, so wie ich gerade, seine...
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Sticky Marshmallow Brownie Cupcakes
Die letzten Tage erinnern bei uns eher an einen kühlen Herbsttag als an einen Sommertag Ende Juni…Stürmisch pfeift der Wind durch die engen Straßen und mir ist eher nach einem Lagerfeuer und einer...
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Fruity Fresh Summer Salad
Gummistiefel an den Füßen. Regenpfützen so weit das Auge reicht. Kaum ist der Sommer einen Tag da, ist er auch schon wieder weg – macht nichts! Ich tu einfach so, als ob er da wäre, der Sommer… …Ich...
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Liebster Blog
…Gestern hab ich mich sehr darüber gefreut, dass Barbara vom Blog finfint. meinem Blog den “Liebster-Blog Award” verliehen hat. Jeder, der diesen Award verliehen bekommen hat, darf ihn weiterreichen an...
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…just another cupcake recipe – simple but awesome
Ich frage mich, warum auch ich sowas von “head over heels in love” bin mit dem aktuellen Lieblingsgebäck der Nation – dem Cupcake. Warum hat ausgerechnet mich, die früher jedes Stück Schokolade sofort...
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lamb in pistachio crust { with eggplant, beans, grapes and olive pesto}
Heute lasse ich ausnahmsweise mal mehr die Bilder für sich sprechen… Ich sitze nämlich gerade vor meinem leeren Teller mit meinem Glas Vino in der Hand und schweife noch in Erinnerungen an dieses...
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blackberry and meringue {icecream} – a delicious and sensual liaison
Brombeere | [ˈbrɔmbeːrə] | Rubus sectio Rubus | saftige und wohl- schmeckende Früchte | Juli-Oktober Brombeeren sind für mich ein Symbol des späten Sommers. Diese köstlichen Gebilde sehen...
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{Shoot the Food } – ein Foodphotography-Workshop
Ich habe in den letzten 2 Wochen einfach mal ausgespannt, nix getan und neue Ideen ersponnen! Habe meinen kreativen Speicher aufgetankt und widme mich nun wieder voller Tatendrang dem Kochen, Rezepte...
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{ One Delicious Soup a Week } – pumpkin soup with fried green pepper, lime,...
Herbst | [hɛrpst] | fall / harvest |Ursprüngliche Bedeutung von Herbst „Zeit der Früchte“, „Zeit des Pflückens“, „Erntezeit“ In unserer heutigen hektischen und schnelllebigen Zeit gibt es kaum noch die...
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plum tart {with cinnamon frosting} – Pflaumenkuchen mit Zimtbuttercréme
…lautes Prasseln gegen die Fensterscheibe weckt mich aus meinem Dämmerschlaf… Ein kühler Wind bahnt sich seinen Weg zwischen den dicken Leinenvorhängen hindurch und streift sanft und kühl über meine...
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{ One Delicious Soup a Week } – Mushroom Soup & Mushroom Apple Walnut Tarte (...
. . . . . . Everyone must take time to sit and watch the leaves turn. ~Elizabeth Lawrence . . It is one of those early fall days when you wake up in semi-darkness and the morning starts cozy and...
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salmon meets { asian } pumpkin – Lachs trifft auf asiatischen Kürbis
Seit Beginn meiner unbändigen Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen, begleitet mich die asiatische Küche. Wenn Menschen mich fragen, mit welchem Kochstil ich koche und Rezepte entwickle, antworte...
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{ One Delicious Soup a Week } – parsnip and potato soup |Überbackene...
. {{. . . . . . . . . . . . . | Bittersweet October. The mellow, messy, leaf-kicking, perfect pause between the opposing …………………………………….miseries of summer and winter. | - Carol Bishop Hipps . . {...
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autumnal devil´s food cake { with cherries, walnuts and chocolate glaze } –...
. . . . . Als ich am Samstag in meiner kleinen winkligen Küche stehe und vor mich hinwerkle, ist es endlich wieder da… dieses zutiefst zufriedene Gefühl, das tun zu können, was ich so sehr liebe… es...
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Foodblog eines leidenschaftlichen Foodies | Foodblog of a passionate foodie
{german} Ich weiß nicht genau, wann meine wahre Leidenschaft fürs Essen begonnen hat. Ich glaube, es muss schon immer tief in mir drin gewesen sein. Vielleicht, oder wahrscheinlich sogar, bin ich auch...
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{ One Delicious Soup a Week } – asian noodle soup with tons of vitamins and...
. . . . . Schon seit meiner frühesten Kindheit ist für mich eine klare heiße Suppe mit Nudeln der Inbegriff für ein tröstendes Essen. Etwas bei dem man all seine Sorgen vergessen kann – das nicht nur...
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Caramel Chocolate {Bites} – kleine Schokoladen-Karamell-Tartes
In letzter Zeit geistern lauter süße Köstlichkeiten in meinem Kopf herum… sie wollen gar nicht mehr verschwinden, diese Phantasien von klebrig zuckrigen Süßigkeiten… Wäre ich eine Comicfigur würde über...
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{Pumpkin pie} packed with lots of love and cinnamon – Saftiger Kürbiskuchen...
Der Herbst ist der Beginn einer Zeit zum Verweilen, zum Nachdenken und Reflektieren… Eine Zeit zum Durchatmen… Die Zeit des Windes… Im Herbst kann ich mir nichts Schöneres vorstellen, als im...
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{monthly feast} – November…
.A Menu packed with pumpkin .Ein Kürbis-Menü . . Heute gibt es ausnahmsweise wenige Worte von mir, dafür umso mehr Rezepte für Euch! Die letzten Wochen habe ich recht viele Kürbis-Rezepte entwickelt,...
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{ monthly feast } – ein Herbstmenü für die EssensArt
. . . {monthly feast} – ein Herbstmenü für die EssensArt . . . . Als ich vor einiger Zeit von Helmut Plate (Herausgeber Magazin EssensArt (klick)) kontaktiert wurde, hatte ich keinen blassen Schimmer,...
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Die Geschichte vom unperfekten Hühnchen – The story of an unperfect chicken
. . . Die Geschichte vom unperfekten Hühnchen – The story of an unperfect chicken . . . . . . . . Die letzten Wochen waren sehr trubelig! Schöne Dinge sind passiert, aber es gab auch sehr sehr...
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Monthly Feast Dezember – New Years Eve Buffet | Silvester Buffet
Silvester, Buffet, Fingerfood, New Years Vee, Party Food Hallo meine Lieben, seid mir nicht böse, heute gibt es wieder nur ein paar Worte von mir! Es ist ja bekanntlich Vorweihnachtszeit und da brummt...
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Krosse Gänsebrust mit Spekulatiusknusper – {oder die Suche nach dem...
. P.S.: An alle die sich das Rezept schon ausgedruckt haben: Die Gänsebrust muss natürlich länger als 2 Stunden in den Ofen!!! Ich hatte keine sonderlich große Brust und hatte sie ca. 4 1/2 Stunden im...
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Besinnliches Feiertagschaos – oder Crémesüppchen mit Kaffee und Linsen – {One...
. . . . . . . . . . . . Warum ist das eigentlich so, dass genau vor Weihnachten, in der eigentlich schönsten Zeit des Jahres so mir nichts dir nichts die Luft raus ist? So dass man am Liebsten den Tag...
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{Risotto} mit Rinds-Tatar, knusprigen Butterpilzen, Kräutern und viel Parmesan
Das erste Mal habe ich ein Risotto in einem meiner ersten Kochbücher gesehen. Das muss ungefähr 7 Jahre her sein. Ich hatte es bis dahin noch nie gegessen, aber es war sofort Liebe auf den ersten...
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{Ravioli} mit Ente, Gewürz-Brombeeren und Kartoffelstroh
Ich werde oft gefragt, woher ich die Inspiration für meine Gerichte nehme und wie diese entstehen. Nun ja, sie entstehen im Kopf und werden dann schnellst möglich auf Papier gebracht. Ich trage immer...
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{ monthly feast } – buntes, winterlich frühlingshaftes Menü
Schon bei meinem letzten Blogpost habe ich über die Inspiration von Farben und deren Auswirkung auf meine Menüplanung berichtet. Heute ist alles noch ein wenig farbiger und ich finde, man kann sehr gut...
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Pernod {Miesmuscheln} & Cajun-Limetten-Fries mit Limetten-Aioli
. . . . Muscheln haben etwas Magisches an sich. Dieser Duft nach Meer ruft so wahnsinnig schöne Erinnerungen hervor… Mir macht es große Freude die Muscheln zu verlesen. Es hat etwas Meditatives! Man...
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{ Monthly Feast } – Ein kunterbuntes Ostermenü
So – jetzt wirds richtig bunt! Frühlingshaft bunt, voll bepackt mit außergewöhnlichen Aromen und unterschiedlichen Texturen. Knusprige Kleinigkeiten gepaart mit süßen, würzigen, scharfen, knackigen...
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{Parmesantütchen}… um die Wartezeit zu verkürzen
Hallo meine Lieben, ich weiß, ich weiß, ich mache mich zur Zeit hier sehr rar. Das liegt daran, dass sehr sehr viele Projekte und spannende Veranstaltungen “live” habe! Aber wenn alles so klappt, wie...
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Macarons piquant { herzhafte Makrönchen} – oder warum ich nicht Superwoman bin…
. . . Meine Lieben, dieser schon vor langer Zeit angekündigte Post hat doch etwas länger gedauert als erwartet. Wie das immer so ist mit Versprechungen, selten können sie gehalten werden. Und ähnlich...
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When life gives you lemons…– make a pink lemonade { and a drunken granita, a...
Meine Lieben, when life gives you lemons…make lemonade!!! Schon lange begleitet mich dieser Spruch und ich versuche mein Leben daran auszurichten. Nicht immer gelingt es mir sofort. Denn manchmal...
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Pflaumen-Gewürz-Mus mit nussigem Thymian-Brot {oder warum eine Prise Salz für...
. . . Selbstgemachte Marmelade | Konfitüre oder Mus auf dem Frühstückstisch ist schon was Feines… Eine Prise Salz ist ebenso essentiell wie ausgesuchtes, reifes und heimisches Obst. Und auch im Leben...
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{ Saftiger Kürbiskuchen } mit Nüssen, in Kaffee eingelegten Datteln,...
Der Herbst ist da und möchte in vollen Zügen genossen werden. Diese Jahreszeit ist eigentlich meine liebste. Die tiefstehende Sonne lässt die Wälder mit ihren welkenden Blättern golden und warm...
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Briocheburger mit Birnen, Rosmarin, Ziegenkäse und karamellisiertem...
. . . Wenn man – so wie ich – ein Mensch ist, der das was er empfindet auch in dem Moment (aus)leben muss, dann ist das manchmal gar nicht so leicht. Manchmal ist es peinlich, manchmal mutig und...
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{ Macarons } mit Avocado, Kokos, Chili, Ingwer und Zitronenmarmelade
. . . Hallo meine Lieben, heute gibt es nur ein paar wenige Worte von mir und ein kleines neues herzhaftes Macaron-Rezept. Hier habe ich ja schon einmal ein herzhaftes Macaron-Rezept kreiert und da...
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{ Brioche-Bagel} mit Kürbisketchup, asiatischem Roastbeef und Sprossensalat
. . . Es gibt ja Menschen, die kannst Du mit Kürbis jagen. Man mag gar glauben, die Gesellschaft spaltet sich in Kürbis-Verehrer und Kürbis-Verächter. Wenn überall auf der Karte ein “Kürbissüppchen”...
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zweierlei süße Kürbisküchlein – { oder ein Abschied vom Herbst}
. . . Die Zeit in diesem Jahr verging wie im Flug. Neben Großprojekt Hausbau und Umzug hielten mich auch wahnsinnig tolle Projekte und Aufträge auf Trab. Ein Highlight jagte das nächste, aber auch mit...
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{ Macarons } mit Schokolade, Rosen und Lavendel
. . . . . . Wer einmal in einen Macaron gebissen hat, der kommt nie wieder von diesen kleinen Köstlichkeiten los. Der erste Bissen ist eine Offenbarung – knusprig zuckrig ist die Schale, crémig-süß...
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Husch, husch, folgt mir auf meinen neuen Blog…
Liebste Leser, für diejenigen unter Euch, die noch nicht mitbekommen haben, dass ich blogmäßig umgezogen bin, gibt es hier heute eine letzte Nachricht. Der neue Blog ist integriert in meine Homepage...
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